Calificare

Procesul de formare

Cursurile de calificare oferite de AGO au o durată de 720 de ore. Dintre acestea 240 ore sunt dedicate teoriei, în timp ce în restul de 480 ore cursanții vor pune în practică noțiunile învățate.

Experiență

Experiența AGO în domeniul formării profesionale a fost construită alături de următorii parteneri de încredere:

• pregătire practică cu AJOFM Iași – C.F.P. pentru calificarea Ospătar(chelner), vânzător în unități de alimentație în și pentru calificarea Bucătar;
• practică profesională cu SINDICATUL NOVA VITA în cadrul programului de calificare Ospătar(chelner), vânzător în unități de alimentație;
• pregătire practică cu SC EDY VALENTINO ART SRL pentru calificarea Bucătar; 
• pregătire practică a elevilor din învățământul profesional și tehnic cu Colegiul Tehnic „Ioan C. Ștefănescu” Iași pentru domeniul de pregătire profesională „Turism și alimentație”;
• pregătire practică pentru efectuarea stagiului de pregătire practică a elevilor din învățământul profesional și tehnic cu Liceul Tehnologic Economic de Turism Iași pentru calificarea Bucătari;
• colaborare cu ICEP HOTEL SCHOOL pentru efectuarea stagiului de practică în cadrul programului de calificare pentru ocupația Bucătar și Recepționer de hotel; 
• colaborare cu F.E.G. „Education” pentru efectuarea instruirii practice în ocupația Bucătar;
• asigurarea condiții reale de muncă pentru desfășurarea stagiilor de practică pentru programul de calificare „Tehnician in hotelarie”, in cadrul proiectului POSDRU/108/2.3/G/79470 “Acces la formare profesionala continua pentru angajatii din domeniul turismului din Regiunea Nord-Est”, implementat de către FUNDAȚIA EUROED” Iași.

Dotări

Academia de Gastronomie și Ospitalitate dispune de 3 încăperi pentru organizarea cursurilor:

• Sala Coloanelor, cu suprafața de 100 mp și o capacitate de 28 locuri,
• Sala Venețiană, cu suprafața de 70 mp și o capacitate de 28 locuri,
• Sala Regală,  cu suprafața de 100 mp și o capacitate de 28 locuri.

Acestea sunt dotate cu mese mobile și scaune mobile, ceea ce permite o rearanjare flexibilă şi uşoară în funcţie de tipul de interacţiune dorit și păstrează o atmosferă confortabilă indiferent de anotimp.

Punem la dispoziție cursanților și echipament tehnic şi alte mijloace fixe necesare susținerii optime a cursurilor, precum  mobilier modular, videoproiectoare, ecrane pentru videoproiector, flipchart-uri, laptop, multifuncţională, aparat foto, acces la internet – wireles. 

De asemenea, resursele materiale actualizate necesare sedimentării noțiunilor de bază, precum cărți de specialitate, suport de curs, materiale audio și video, materiale adiţionale educaţionale şi informaţionale, sunt la îndemâna cursanților în orice moment.  

Materialele adiţionale sunt oferite cursanţilor în copie xerox din resurse proprii, în funcţie de nevoile specifice. Acest serviciu este inclus în preţul cursului.

În ceea ce privește materialele consumabile, cursanții vor beneficia de hârtie de scris, toner pentru copiator, instrumente de scris, dosare, formulare, etc.  

Pentru desfășurarea pregătirii practice în condiții reale de muncă, AGO pune la dispoziție forţa umană, expertiza, consultanţa și logistica necesare.

Programul de formare profesională include și o bucătărie funcțională și complet utilată cu următoarele dotări:

• utilaje pentru prelucrarea materiilor prime, acţionate electric: maşina de curăţat cartofi şi rădăcinoase, maşina de tocat carne, maşina menajeră universală (robotul);
• utilaje termice (de pregătire la cald): maşina de gătit cu combustibil gazos, maşina de gătit electrică, friteuza, tigaia basculantă, marmita, cuptorul, grătarul, rotisorul, utilaje termice încorporate in ansambluri de pregătire;
• utilaje şi spaţii frigorifice: mobilierul frigorific, vitrina frigorifică, dulapul frigorific, camerele frigorifice;
  ustensile: ustensilele de bucătărie, instrumente tăietoare, vase de gătit;
• alte dotări: masă de lucru inox centrală, masă sudată cu blat rigidizat, masă de ieșire cu poliță, masă frigorifică, spălătoare inox pentru vase mari, mașini de spălat veselă, lavoare inox, mașină cuburi gheață, buncăr stocare, cuburi gheață, hotă centrală inox.

De asemenea, dispunem și de echipamentele necesare pentru asigurarea condițiilor reale de muncă, cum ar fi mese tip autoservire, mese de serviciu (console), mese gheridon (servante), cărucioare de servire,  distribuitor pentru farfurii calde, frigider da salon (vitrină frigorifică), plăci sofante, frapiere, veselă din porțelan, faianță, ceramică, metalică, sticlă, tacâmuri, fețe de masă, șervete, meniuri.